hibernate映射纵表与横表-对象模型映射与性能的问题

需求如下，对于每一个人需要计算不同的费用， 比如 劳务费 20， 手工费 30 ， 加班费 20 ，补助 40
系统管理的费用表很轻易就达到上千万甚至上亿级。

对象模型 人与费用 1对多:
Class 人{
   private List 费用s
}

Class 费用{
   private String 费用名称;
   Money  金额;
}

在遗留系统中，为了性能考虑， 作的是横表的设计。也就是
Table 费用表{
  人员ID
  劳务费
  劳务费金额
  手工费
  手工费金额
  加班费
  加班费金额
  ....
}

在hibernate中如何映射这样的情景？好像默认的支持都是往纵表里面写？

Table 费用表{
费用ID
人员ID
费用
金额
}
可是这样映射后灵活性高了，造成性能很差。 这里要求的是首先满足性能。