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　　一、谷物类　　以下谷物的热能含量都为68卡（其中含蛋白质2克，糖15克）：20克五谷（如大米、燕麦片等）、25克面、饼干；28克馒头、50克饭、60克玉米（如芋头、荸荠等）、70克面、75克菱角、90克马铃薯、100克莲子、150克粥。　　糙米的维生素B1含量是精白米的4-5倍，它对于脚气病具有良好的治疗及预防成效。同时，糙米还含有丰富的纤维素，其含量是白米的3倍，对于治疗由消化不良所引起的病 ...

1、 粗粮有益健康：吃煮、炒的黄豆，人体对蛋白质吸收消化率最多50%，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率上升到90%。一个健康成年人，每天的膳食纤维摄入量以10-30克为宜。除了粗粮以外，蔬菜中膳食纤维较多的是韭菜、芹菜、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等。吃新鲜没有加工过的食物。如担心蔬菜喷洒了农药，可买回放几天后再泡水几个钟头再食用。国际上推行每天应吃2个中等大小的水果加3盘蔬菜。营养学家推荐每 ...